La collaborazione con Vincotto PrimitivO

E per finire, almeno per oggi, vi presento un’azienda, di cui ne vado particolarmente fiera, non per togliere nulla alle altre, ma è un’azienda della mia regione, quindi giochiamo in casa, si tratta di Vincotto PrimitivO

Questa azienda produce Vincotto PrimitivO che deriva dalla cottura del mosto d’uva, del vino primitivo dolcetto naturale del Salento  e dell’aceto di vino.
Il lento e lungo processo di cottura lo riduce in uno sciroppo non alcoolico, dolce, aromatico, dal colore scuro vellutato. Si può utilizzare sia sui piatti dolci che su quelli salati, è un originale condimento balsamico.

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