La carbonara con bella lodi

Ecco un piatto diciamo rivisitato, si perchè non è la solita carbonara classica, ma in questo piatto ho apportato alcune modifiche negli ingredienti.

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Come potete notare, la variante sta nel mettere i wurstel al posto della pancetta, in questo modo sono altrettanto gustosi e saporiti.

Ingredienti:

Spaghetti 200 gr.

3 uova

wurstel a volontà

sale

fomaggio Bella Lodi

olio evo

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Procedimento:

Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua salata, intanto sbattere le uova, aggiungere il sale e e il formaggio abbondante

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non appena la pasta e quasi al dente, scolarla lasciando un pò di acqua di cottura e aggiungere olio e wurstel e fare saltare in pentola, aggiungere l’uovo

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mescolare velocemente e spegnere il fuoco, quando noterete che l’uovo ha raggiunto la giusta cremosità, impiattare e servire subito.

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