Ecco un piatto diciamo rivisitato, si perchè non è la solita carbonara classica, ma in questo piatto ho apportato alcune modifiche negli ingredienti.
Come potete notare, la variante sta nel mettere i wurstel al posto della pancetta, in questo modo sono altrettanto gustosi e saporiti.
Ingredienti:
Spaghetti 200 gr.
3 uova
wurstel a volontà
sale
fomaggio Bella Lodi
olio evo
Procedimento:
Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua salata, intanto sbattere le uova, aggiungere il sale e e il formaggio abbondante
non appena la pasta e quasi al dente, scolarla lasciando un pò di acqua di cottura e aggiungere olio e wurstel e fare saltare in pentola, aggiungere l’uovo
mescolare velocemente e spegnere il fuoco, quando noterete che l’uovo ha raggiunto la giusta cremosità, impiattare e servire subito.
