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Tortino di spaghetti con melanzane vestito


Questa preparazione è stata una sfida con me stessa, creare qualcosa di buono e altrettanto elegante da presentare, devo dire che sono soddisfatta del risultato, anche se sono del parere che si può fare sempre di meglio.

Mi piace  vedere un piatto pulito, che attira l’attenzione Continua a leggere

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Antipasti a tavola…


Ecco alcune idee di antipasti da mettere a tavola, anche se semplici idee sono sempre molto apprezzate dai commensali

Gli antipasti sono spesso il piatto preferito a tavola,  sfiziosi Continua a leggere

Penne con fagiolini e ricotta dura


Oggi vi presento un primo piatto poco sofisticato, ma molto molto buono

è un piatto primaverile e leggero,  il gusto del piatto viene esaltato proprio dalla ricotta dura.

Ingredienti:

Penne

Sugo di pomodoro

Fagiolini freschi

Ricotta dura Enzo Spadi

Sale

Procedimento:

Mettere a bollire l’acqua salata, al primo bollore, versare Continua a leggere

Pasta al forno spedy


Questa non è la classica pasta al forno, con il ragù e le polpettine, ma una pasta al forno semplice, veloce, ma molto molto gustosa

questa versione va benissimo anche se si hanno ospiti a casa.

Ingredienti:

Olio Dante

Salsa q.b.

Pasta Franciacorta

Mozzarelle

Sale

Origano

Pangrattato

Ricotta Dura Enzo Spadi

Procedimento:

Mettere a cuocere per 5 minuti la pasta in acqua salata, nel frattempo tagliare Continua a leggere

Antipasto italiano


Oggi vi mostro, un antipasto classico, veloce, e per gli amanti dei salumi, ma soprattutto dei formaggi, è impossibile da resistere, spesso non è importante l’elaborazione professionale, per portare in tavola un bel piatto, ma è importante soprattutto la qualità del prodotto, come in questo caso

non è invitante e da prendere d’assalto??

Ingredienti:

Pecorino Toscano Enzo Spadi

Caciotta Altamaremma  Enzo Spadi

Il Grotta Enzo Spadi

Ricotta dura Enzo Spadi

Prosciutto cotto

Tarallucci pugliesi

Procedimento:

Impiattare a proprio piacere gli ingredienti e tenere Continua a leggere