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… e stasera toast…


Quanto sono buoni i toast, il gli adoro , farciti, in qualunque modo, dai salumi, alle verdure, dai formaggi al pesce, questi sono i miei preferiti…

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Pochi ingredienti e poca fatica e la cena stuzzicante e sfiziosa è pronta nei pratici piatti di Eco bio shoppingContinua a leggere

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Cime di rapa e orecchiette


Ebbene si, vi propongo una nuova versione di questo piatto, in modo che anche i più golosi, se la possano preparare in modo facile e veloce,

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e si perchè a volte i prodotti semo pronti, sono proprio comodi!!! Continua a leggere

Focaccia farcita


Oggi vi lascio la ricetta della mia focaccia, io non ne saprei fare a meno, come aperitivo, per un buffet, per una festa, per un pic nic, è buonissima bianca o al pomodori, semplice o farcita, è solo una questione di gusti

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La Focaccia ha una storia molto antica,  le sue origini risalgono ai Fenici,Cartaginesi e Greci.  Avendo gli stessi ingredienti del pane, veniva alternata appunto al classico pane, in più  poteva essere condita con i vari alimenti  di quel tempo. La tradizione della Focaccia radica maggiormente il suo utilizzo in Puglia e in Liguria, infatti le Focacce più popolari sono  la focaccia barese e la focaccia genovese. La focaccia rappresentava lo spuntino dei contadini che vivevano in campagna e usavano portare nella bisaccia un pezzo , come colazione, in attesa del pasto serale. In Puglia, se ne conoscono almeno quaranta tipi.

Ma veniamo alla nostra tradizione barese della Focaccia:

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Antipastino sprint


Per riempire le tavole delle feste, ci vogliono tante idee, anche le più semplici, ma come dico sempre l’importante è la qualità, e la presentazione, anche semplice ma curata…

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spicchietti di carciofi e tarallini… pronti all’uso, perchè in cucina ci vuole una mano e questi barattolini sono fatti proprio per questo!! Continua a leggere

Focaccia bianca ripiena bi-gusto


Come promesso, vi presento la ottima scoperta di questa focaccia bianca pre-cotta, è fantastica ed è  perfetta se dovete organizzare delle feste, ma soprattutto vi farà fare una inaspettata bella figura con gli ospiti. Io avevo la dimensione rettangolare di circa 20 x 30 cm, quindi era enorme, ma per avere una varietà di gusti, ho deciso di dividerla in due… così ho preparato una guantiera con focaccia alle “verdure” ed una con salame e mozzarella.

per entrambi le varianti ho ricevuto tanti complimenti, la focaccia è Continua a leggere